La Comisión de Artesanía del Gremio sigue trabajando
La Comisión de Artesanía, integrada por panaderos agraviados de toda la provincia, se reunió de nuevo el 14 de julio para estudiar qué requisitos mínimos deben cumplir los panaderos y sus empresas para utilizar la designación de artesanos. El trabajo de esta Comisión tiene como objetivo proponer propuestas que puedan ser trasladadas al Comité Ejecutivo […]
Éxito del Curso de Yohan Ferrant, de masas madre naturales.
Los días 11 y 12 de julio, 26 profesionales de la panadería asistieron a la escuela de Panaderos Andreu Llargués en el curso impartido por el técnico de repostería Yohan Ferrant sobre panes hechos exclusivamente de masas madre naturales. Durante el curso Ferrant produjo una serie de panes elaborados con souds de cultivo, líquidos y […]
