La Comisión de Artesanía, integrada por panaderos agraviados de toda la provincia, se reunió de nuevo el 14 de julio para estudiar qué requisitos mínimos deben cumplir los panaderos y sus empresas para utilizar la designación de artesanos. El trabajo de esta Comisión tiene como objetivo proponer propuestas que puedan ser trasladadas al Comité Ejecutivo del Gremio y luego, presentadas a la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos con el fin de pedir al Gobierno de la Generalitat que cree una norma específica que defina lo que es un artesano de panadería y una panadería artesanal.

El secretario general del Gremio presentó en la reunión del 14 de julio un estudio comparativo sobre la legislación que afecta a la artesanía en Francia y Cataluña. Este estudio comprendía aspectos como la formación de panaderos, la definición de artesano, artesanía y producto artesanal. A partir de esta comparación, la secretaria general del Gremio, sra. Yo. Carme Pifarré, invitó a los miembros de la Comisión a definir lo que querían proponer.

En cuanto a la formación de futuros panaderos, la Comisión ha acordado que el actual título de Grado Medio en panadería, confitería y confitería reconocido por la Generalitat, pueda ser ofrecido por la Escuela de Panaderos Andreu Llargués tras lograr la aprobación del centro de la Cofradía.

En el debate sobre qué considerar para obtener un título de Maestro Artesano en Panadería, la Comisión evaluó que sería necesario tener un mínimo de cinco años de experiencia en el sector y aprobar una prueba específica que la escuela del Gremio llevaría a cabo.

Sobre los requisitos para obtener el título de empresa artesana, la Comisión estaba estudiando varios aspectos, pero no terminó de hacer una propuesta específica.

Se acordó seguir trabajando en el asunto en una próxima reunión.