Coca de Sant Joan amb puré de fruites tropicals

COCA RECONSTRUÏDA

Una proposta innovadora per als qui busquen oferir tradicions sense renunciar a la creativitat i la diferència

Dins de les coques dolces, la coca de Sant Joan és, sens dubte, una de les més populars i festives de Catalunya. Tradicionalment, es menja per celebrar la nit de Sant Joan, la del 23 al 24 de juny, coneguda com la revetlla de Sant Joan.

En aquesta proposta que us portem a Newspa, apostem per una reconstrucció del producte, basat en gelificats de diverses fruites tropicals.

Així, el gust i el color de les fruites gelificades vesteixen de gala una de les coques més festives de l’estiu.

Per: Juan Carlos Roche

veure procés

COMPARTIR: