El presidente de la Cofradía de Panaderos de la Provincia de Barcelona, Andreu Llargués, ha animado a los panaderos y panaderos afiliados a "definir nuestras líneas de actuación porque todos ustedes son, no sólo los gestores, que tienen que especificar a dónde queremos ir como gremio". El Presidente hizo este llamamiento a la Asamblea General de nuestra entidad que tuvo lugar el 11 de junio.
Llargués ha presentado su informe de gestión a la Asamblea General y ha destacado especialmente el papel formativo de la Escuela de Sabadell, que el año pasado inauguró la primera edición del Máster en Panadería Artesana de Excelencia, "una apuesta del Gremio por la formación del sector", y ha recordado que nuestra escuela "es un referente en España e internacionalmente".
Durante 2018 la Escuela de Panaderos Andreu Llargués realizó un total de 103 cursos que siguieron a 1.274 alumnos. El presidente de la Cofradía señaló que la formación tiene como protagonistas a los panaderos pero también a los que quieren aprender el oficio. "Hacemos una tarea social que incluso ha sido reconocida por la administración", dijo.
Otro aspecto de la gestión de la Cofradía durante el año pasado destacado por el presidente en su informe fue la negociación del Convenio Colectivo a nivel provincial, que "podemos decir que significó un buen acuerdo para los intereses de nuestras empresas".
Sobre el nuevo estándar de calidad del pan español que entrará en vigor el próximo mes de julio, el presidente Llargués comentó que "tenemos que verlo como un punto de partida, porque no teníamos nada". El Reglamento Técnico-Sanitario que data de finales de los años 80 del siglo pasado "ya fue superado; Ahora tenemos un reglamento que nos permite reivindicar la panadería artesanal, aunque en la nueva normativa la artesanía no se ha definido como nos gustaría", ha explicado Llargués.
La Asamblea General aprobó la gestión del Comité Ejecutivo y del Consejo de Administración Intercomarcal durante el ejercicio 2018.
El secretario general del Gremio, Carles Cotonat, explicó los resultados económicos de 2018 de nuestra entidad y Kripton, ambos cerrados positivamente. Las cuentas han sido auditadas por una entidad independiente y han contado con la aprobación de la Asamblea General.
