EN PORTADA
El pa certificat, valor afegit
La fleca artesana té al seu abast diferents possibilitats per oferir als clients productes amb qualitat i característiques certificades. La certificació del producte final per un organisme independent, com és el cas de Denominacions o Indicacions Geogràf iques Protegides (per exemple, la IGP Pa de Pagès Català) és un valor que s’ha de transmetre al consumidor.
SUMARI
Els flequers, a la Generalitat
Representants de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers porten el tradicional obsequi al president de la Generalitat de Catalunya amb motiu de la diada de Sant Jordi.
NEWS GREMI:
– Els coneixements com a base: la higiene (article tècnic)
– Reconeixement als establiments centenaris
News EMPRESA:
– Nova Guia de Pràctiques Correctes d’Higiene per al sector flequer
– Delictes contra la Seguretat Social
RECEPTA DE PA. Panet d’espelta amb nous.
RECEPTA PASTISSERA. Whoopi Pie.
