El Gremio de Panaderos y Panaderos de Valencia, sede de la segunda concentración de Espigues.
El Equipo Nacional de Panadería Artesanal continúa con su plan de entrenamiento para afrontar con las mayores garantías posibles las grandes competiciones internacionales a las que está previsto que participe en 2017.
La segunda manifestación, tuvo lugar en Valencia el 19 de mayo y tuvo lugar durante 3 días, donde los Espigues asistieron a las instalaciones del Gremio de Panaderos y Panaderos de Valencia.
En estos días de intensa y prolífica convivencia, el equipo español capitaneado por el seleccionador nacional, Eduardo Crespo, aprovechó para trabajar en la planificación y organización durante los campeonatos, así como en la metodología y los tiempos a gestionar, factores que sin duda son de vital importancia para poder competir a nivel de élite. En el horizonte más cercano está la participación de los picos en SIRHA, que tendrá lugar el próximo mes de enero de 2017 en Lyon, Francia.
En palabras de Eduard Crespo, "conocer periódicamente a los Espigues, formarse con ellos y trabajar en equipo es fundamental. Nuestro plan de trabajo es similar al de cualquier equipo deportivo nacional: crecer juntos para superar en las condiciones más difíciles que seguramente enfrentaremos cuando nos mezclemos con las mejores naciones como Francia, Alemania, Japón, Holanda o Estados Unidos".
Para esta segunda concentración del año, los Espigues contarán con la presencia de un equipo técnico de gran altitud formado por Arturo Blanco y Johan Ferrant, que acompañarán a los Espigues y al seleccionador nacional durante 3 días de entrenamientos.
El próximo acto será del 14 al 16 de julio, datos en los que tendrá lugar la 3ª concentración de la temporada en Barcelona, y que volverá a reunir a los 8 miembros de la Selección Nacional de Panadería Artesana bajo la batuta de Eduard Crespo. Mientras tanto, los Espigues tendrán que seguir practicando y realizando por su cuenta los ejercicios diseñados y aprobados por el equipo técnico de los Espigues durante esta concentración.
