Nutritivo y sabroso.La coca siempre agradecida se presenta con un relleno que proporciona ingredientes esenciales del área mediterránea
No son exclusivos de nuestra tierra, pero son característicos del área mediterránea: yogur, remolacha, hanar, sardinas… Ponemos una base de pan, como la coca, y tenemos la comida perfecta para redondear a cualquier hora del día.
Pastel universal
Con el permiso de alioli y pan con tomate, la coca es quizás una de las comidas catalanas más conocidas en todas partes y más universal. Tanto es así que la coca salada es considerada por muchos expertos como el origen de la focaccia italiana y la pizza, por lo que a veces recibe este nombre a nivel internacional.
Pero también es un producto muy común en nuestro país, tanto en hogares como en panaderías y panaderías de toda Cataluña. Su principal valor es quizás la neutralidad de su sabor, junto con sus virtudes nutricionales, que la convierten en una base perfecta para otras preparaciones más elaboradas, incorporando todo tipo de ingredientes característicos del Mediterráneo, tanto dulces como salados.
La propuesta combina de una manera inmejorable la colorida remolacha, la dulzura del par en almíbar, la ternura del yogur y el toque contundente de la sardina suavizada por el confit.
¡Disfruta de tu comida!
