PASTELES EXÓTICOS
Este pastel esconde una mezcla inusual de sabores, con ingredientes como curry y queso de cabra
Este pastel es un ejemplo de cómo podemos jugar con ingredientes que no suelen mezclarse, como el curry y el queso de cabra, para obtener un resultado original y exótico que sorprenda a nuestros clientes.
Usando un tipo de elaboración muy simple y familiar para nosotros, la de pastel o pastel, pero incorporando una audaz mezcla de sabores e ingredientes.
Contenedor separado
Para empezar, trabajaremos la masa con el accesorio elegido. También mezclaremos la leche con el queso de cabra, añadiremos el aceite y mezclaremos.Cuando haya terminado, agregue el huevo y mezcle.
Al mismo tiempo, en un tazón separado, mezcle la harina, la sal, el refuerzo y las especias. Agregue el resultado a la mezcla anterior y bata suavemente. A continuación, añadir las aceitunas y tomate confitado y mezclar manualmente.
Buen descanso
Luego, cubra la masa y déjela reposar durante al menos 2 horas en el frío.Después de este tiempo, llenaremos los moldes a 3/4 partes, decoraremos cada pastel con sésamo negro en la parte superior y hornearemos a 160ºC de temperatura durante un tiempo de cocción de aproximadamente 25 minutos.
Y eso es todo. El resultado son pasteles atractivos que sus clientes sacarán de sus manos. A veces, es necesario jugar un poco con los ingredientes que tenemos a nuestra disposición para ofrecer combinaciones innovadoras que sorprendan y estimulen a nuestra clientela.
Por: Mari Cruz Baron
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