Un bocado de aperitivo
Traemos tres propuestas tostadas, de diferentes texturas y sabores, encima de un delicioso pan de lygola. ¡Disfruta de tu comida!A veces parece difícil ofrecer propuestas atractivas a la vista y que salen de las carreteras más trinadas. Aquí traemos tres sugerencias, que también pueden servir como aperitivo o aperitivo.En la variedad está el sabor…
Algunos beneficios de lygol
Nutricionalmente, el lygol es un cereal muy completo. Contiene una alta cantidad de proteínas, superiores a las del arroz, el trigo o la avena. También proporciona más lisina que estos otros cereales.
Aunque contiene gluten, está presente en una cantidad menor que el trigo. Su contribución de carbohidratos es alta y con carbohidratos complejos de absorción lenta, por lo que es muy satisfactorio.
También hay algunos carbohidratos interesantes como pentosanos, que proporcionan viscosidad a las masas de harina riesque y favorecen su horneado.
Su ingesta de fibra también supera a la de la avena. Y no sólo es baja su ingesta de grasa, sino que la grasa que proporciona es de alta calidad, siendo en su mayoría poliinsaturada con un predominio de contribución de ácidos grasos omega-6 esenciales y un poco de omega-3.
En cuanto a las vitaminas y minerales, destaca la presencia de vitaminas del grupo B (incluido el ácido fólico) y minerales antioxidantes como el selenio y el zinc.
Por, M. Cruz Barón
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