El 16 de octubre celebramos el Día Mundial del Pan
El Día Mundial del Pan celebra su decimotercera edición el 16 de octubre, un evento de celebración para todos los panaderos del mundo y para aquellos que quieran unirse a la conmemoración de un alimento básico que ha formado parte de la comida de los seres humanos desde tiempos prehistóricos.
El Día Mundial del Pan fue creado por la Unión Internacional de Panadería y Panadería-Confitería (UIBC) en 2005 para dedicar un día a la historia y el futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos e intercambiar perejil sobre la materia prima con la que se fabrican tantas variedades de pan.
Propuesta del presidente del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona
La celebración del Día Mundial del Pan fue una propuesta del presidente del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, Andreu Llargués, en la UIBC. El presidente de nuestro Gremio tuvo esta iniciativa en 2005, cuando como representante de España, invitado por Ceoppan, a las reuniones mantenidas por la UIBC, viajaba a la asamblea general que se convocó en Innsbruck: "En el avión que me llevó a la ciudad austriaca estaba leyendo a la prensa y me llamó la atención el hecho de que me hablaran ese día 27 de marzo. , se celebró el Día Mundial del Teatro".
De hecho, el Día Mundial del Teatro se creó por iniciativa del Instituto Internacional de Teatro (ITI) en 1961. Llargués explica: "Pensé que si el teatro tenía un día internacional, el pan no podía ser menos. Después de todo, el pan es la base de la comida desde tiempos prehistóricos". Así se propuso la creación del Día Mundial del Pan a la Asamblea General de la UIBC, coincidiendo con la fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1979 como Día Mundial de la Alimentación.
La propuesta tenía las reticencias iniciales de algunos países que habían estado celebrando sus respectivas Semanas del Pan durante años. Sin embargo, la asamblea general de la UIBC aprobó finalmente la propuesta.
En 2006, por primera vez, se celebró el Día Mundial del Pan.
Trece años después, la jornada está plenamente consolidada en todos los países que forman parte de la UIBC, con una jornada que sirve a organizaciones de panadería y panaderos de forma individual, para aprovechar la oportunidad para promocionar el pan y otros productos de panadería. El 16 de octubre se celebran charlas, conferencias, degustaciones en panaderías de todo el mundo.
¡Te invitamos a participar en este día, en tus panaderías!
