Un toque exótico
Traemos la receta para el clásico pastel de brioche, pero reemplazando el azúcar refinado con miel e incorporando un relleno de crema de piña
Si alguna cualidad debe destacarse del pastel es su versatilidad: dulce o salada, tierna o crujiente…
Una propuesta de panadería que, sea cual sea el caso, no puede faltar en la mesa, ni por San Juan ni por tantas otras festividades o celebraciones.
Piña exótica
Esta receta que proponemos hoy es el clásico pastel de brioche, con la peculiaridad que sustituye al azúcar refinado por la miel e incorpora un relleno de crema de piña.
La piña, recuerda, es una fruta nativa de Sudamérica (Brasil, Paraguay).
Como propiedades nutricionales, es especialmente reconocido por sus purificadores del cuerpo. Además, 'crema grasa', gracias a la fibra y potasio que contiene.También tiene propiedades antiinflamatorias y es muy recomendable como diurético.
Por: Joan Riera
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