La Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos está integrada por el Gremio de Panaderos de Barcelona, gremio de panaderos de la provincia de Barcelona, Gremio de Panaderos de las Tierras de Lleida, el Gremio de Panaderos de las Comarcas gerundenses y la Federación de Panaderos Industriales de la Provincia de Tarragona, que forman el grupo de gremios y asociaciones más representativos de la panadería catalana.
Dada la situación del estado de alarma que estamos viviendo, y una vez transcurridos dos semanas desde su declaración, declaramos:
- En primer lugar, queremos transmitir nuestro apoyo a todas las personas afectadas por la enfermedad, y desearles una pronta recuperación. A todas las familias que han perdido a una persona cercana, enviamos nuestras condolencias y más sentido del recuerdo.
- También queremos transmitir nuestro reconocimiento y gratitud a todos los profesionales del sector sanitario por su dedicación y profesionalidad en estos tiempos difíciles que estamos viviendo. Su esfuerzo y compromiso es un ejemplo para todos.
- Del mismo modo, queremos reconocer públicamente la labor de todos los panaderos de nuestro país que están haciendo un gran esfuerzo, a menudo en condiciones muy difíciles, para mantener sus establecimientos abiertos y garantizar el suministro a la población de un alimento esencial como es el pan.
- Este reconocimiento es especialmente adecuado para todas aquellas pequeñas empresas de nuestro sector que, debido a su estructura esencialmente familiar, les dificultan el mantenimiento de su actividad y, más o menos, aumentan su exposición al riesgo.
- También queremos reivindicar el papel de los panaderos, especialmente en los pueblos pequeños, las ciudades y las zonas rurales, donde actualmente son casi el único proveedor de pan para la población.
- Los gremios que conforman la Federación Catalana han transmitido a sus agraviados la estricta necesidad de cumplir con las medidas higiénicas y de distanciamiento social recomendadas por las autoridades sanitarias para evitar la propagación del coronavirus. Y lo sabemos estrictamente que se está cumpliendo.
- Asimismo, quieren denunciar la dificultad, incluso la imposibilidad, que nuestras empresas están encontrando para dotar a su personal de los elementos de protección necesarios. Hacemos un llamamiento a las autoridades competentes para que articulen mecanismos para que, una vez garantizado el suministro al sector sanitario, estos materiales lleguen diligentemente a empresas y establecimientos del sector alimentario, incluidas las panaderías.
- Aunque no es un sector del que el decreto de estado de emergencia haya suspendido la apertura al público, lo cierto es que nuestras empresas han experimentado una caída muy significativa de su actividad. Este otoño, que es fácilmente verificable, está motivado por muchos factores; suspensión de la posibilidad de consumo de productos en los propios establecimientos, suspensión total de la actividad de muchos de nuestros clientes (restaurantes, bares, colegios, etc.), así como por la restricción de movimientos de la población. En resumen, el confinamiento, que es evidente, ha modificado y reducido los hábitos de compra de la población. Todos estos factores están implicando una drástica caída de las ventas y la facturación.
- Por todo ello, la Federación Catalana exige a las autoridades competentes que las empresas de nuestro sector puedan aprovechar directamente las medidas extraordinarias urgentes para hacer frente al impacto económico y social del covid-19. Sobre todo en cuanto al ERTE por una causa mayor, cuando se cumplen y justifican los requisitos establecidos en la norma, en las líneas financieras de ayudas para compensar la caída de la actividad económica de los autónomos. Estas medidas son esenciales para garantizar la continuidad de nuestras empresas y puestos de trabajo a corto, medio y largo plazo.
- También queremos sumarnos a la demanda que otros empresarios y asociaciones han expresado en los últimos días, para exigir la suspensión inminente del pago de impuestos y cotizaciones patronales a la Seguridad Social. Sólo medidas de este tipo pueden significar una contribución directa de liquidez a las empresas que es tan necesaria en este momento.
Por último, el sector de la panadería catalana quiere expresar su compromiso de servicio a la población, y seguir garantizando con normalidad, a pesar de las dificultades, la producción y el suministro de pan a todos nuestros clientes.
Esperamos que esta situación excepcional se supere rápidamente con los menores costes personales y económicos posibles.
Seguramente pronto volveremos a la normalidad deseada.
Barcelona, Lleida, Tarragona y Girona, a 31 de marzo de 2020
Andreu Llargués i Claverol,
presidente
