16 de Octubre, día Mundial del Pan

El 16 de octubre celebramos el Día Mundial del Pan

El Día Mundial del Pan celebra el próximo 16 de octubre su decimotercera edición, un evento de celebración para todos los panaderos del mundo y para quien quiera sumarse a la conmemoración de un alimento básico que forma parte de la alimentación de los humanos desde la prehistoria.

El Día Mundial del Pan fue creado por la Unión Internacional de la Panadería y de la Panadería-Pastelería (UIBC, siglas en francés) en el 2005 para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos e intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.

Propuesta del presidente del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona

La celebración del Día Mundial del Pan fue una propuesta del presidente del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, ​​Andreu Llargués, en la UIBC. El presidente de nuestro Gremio tuvo esta iniciativa en 2005, cuando como representante de España, invitado por Ceoppan, a las reuniones que celebraba la UIBC, viajaba a la asamblea general que se convocó a Innsbruck, “En el avión que me llevaba a la ciudad austriaca iba leyendo la prensa y me llamó la atención que hablaran que ese día, 27 de marzo, se celebraba el día Mundial del Teatro “.

Efectivamente, el Día Mundial del Teatro fue creado por iniciativa del Instituto Internacional del Teatro (ITI) en 1961. Llargués explica, “pensé que si el teatro tenía un día internacional, el pan no podía ser menos. Al fin y al cabo, el pan es la base de la alimentación desde la prehistoria “. Así fue como se propuso en la asamblea general de la UIBC la creación del Día Mundial del Pan, haciéndolo coincidir con la fecha que fue proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1979 como Día Mundial de la Alimentación.

La propuesta tuvo la reticencia inicial de algunos países que ya hacía años que celebraban sus respectivas Semanas del Pan. Sin embargo, finalmente la asamblea general de la UIBC aprobó la propuesta.

En 2006 se celebró, por primera vez, el Día Mundial del Pan.

Trece años después, la fiesta está consolidada plenamente en todos los países que forman parte de la UIBC. Un día que sirve para que las organizaciones de panaderías y los panaderos de forma individual, aprovechen la ocasión para promocionar el pan y otros productos de panadería. Charlas, conferencias, degustaciones en las panaderías… se celebran el 16 de octubre en todo el mundo.

Os invitamos a haceros partícipes de esta jornada, en vuestras panaderías!

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