Coca de pimientos con sardina «anxovada» y bacalao ahumado.

GUSTO DE VERANO

Esta coca de brioix salada, con la combinación de verduras y pescados en diferentes conservas, nos trae al paladar todo el gusto del verano.

Llega la estación más calurosa del año y, con el calor, llegan las ganas de comidas más ligeras y frescas, pero sin dejar de lado la salud y la nutrición. Y pocas preparaciones combinan mejor el aspecto nutritivo, sabroso y veraniego, que las cocas en sus diferentes variedades.

Fresca y nutritiva
Esta propuesta que hoy os traemos, puede ser, sin duda, una cena excelente para cualquier noche de verano. Combina una coca de brioix suave y ligera, con una exquisita combinación de verduras salteadas (apetitosas a la vista y al paladar) y pescados en conserva, que le aportan el toque más salado y gustoso: la humilde pero deliciosa sardina «anxovada» y el imprescindible bacalao. El toque inconfundible de las aceitunas de Kalamata y la olivada, acabaran de hacer una coca inolvidable.

Buen provecho!

Por: Mari Cruz Barón

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