Coca de pebrots amb sardina “anxovada” i bacallà fumat

GUST D’ESTIU

Aquesta coca de brioix salat, amb la combinació de verdures i peixos en diferents conserves, ens porta al paladar tot el gust de l’estiu.

Ve l’estació més calorosa de l’any i, amb la calor, vénen les ganes d’àpats més lleugers i frescos, però sense deixar de banda el vessant de la salut i la nutrició. I poques preparacions combinen més bé l’aspecte nutritiu, saborós i estiuenc que les coques, en les seves diferents varietats.

Fresca i nutritiva
Aquesta proposta que avui us portem pot ser, sens dubte, un sopar excel·lent per a qualsevol nit d’estiu. Combina una coca de brioix suau i lleugera amb una exquisida combinació de verdures saltejades (que fan goig a la vista i al paladar) i peixos en conserva, que li aporten el toc més salat i gustós: l’humil però deliciosa sardina ‘anxovada’ i l’imprescindible bacallà. El toc inconfusible de les olives de Kalamata i l’olivada acabaran de fer una coca inoblidable.

Bon profit!

Per: Mari Cruz Barón

Veure procés

COMPARTIR: